Comment emballer une tarte sans révéler la garniture

Comment emballer une tarte sans dévoiler la garniture ? 10 jours de sujets brûlants et de conseils pratiques dévoilés sur Internet

Récemment, le thème de la production alimentaire est redevenu un sujet brûlant sur les plateformes sociales, notamment en ce qui concerne les techniques de pâtisserie. Selon la surveillance des données du réseau, au cours des 10 derniers jours, le nombre de recherches liées au « remplissage de tarte » a augmenté de 120 % d'une année sur l'autre, devenant ainsi l'un des problèmes les plus gênants pour les novices en cuisine. Cet article combinera les derniers sujets d’actualité pour vous proposer des solutions structurées.

1. Top 5 des sujets de pâtisserie populaires sur Internet (10 derniers jours)

2. Quatre techniques anti-exposition de base

1. Nombre d'or du traitement de la farce

2. Paramètres clés de la fabrication de la pâte

3. Comparaison des techniques d'emballage populaires

4. Référence des données sur la méthode de cuisson

3. Trois méthodes innovantes devenues populaires récemment

1.méthode de gel des réglages: Après emballage et congélation 15 minutes avant cuisson, le taux de remplissage est réduit de 40% (5,6 millions de vues sur Douyin)

2.Méthode de substitution du wrapper wonton: Rempli de deux couches de feuilles de wonton et frit, il est devenu une nouvelle collation de célébrités sur Internet (Xiaohongshu compte 123 000 collections)

3.Recette secrète de la friteuse à air: Couvrir de papier sulfurisé + 190°C pendant 12 minutes pour obtenir un effet croustillant et qui ne pèle pas (890 000 vues du tuto sur station B)

4. Conseils d'experts

D'après la récente diffusion en direct partagée par @中华面面MasterMaster Wang :

• Conserver 0,5 cm de bord de pâte sans remplissage à la fermeture

• Le meilleur angle de pression du pouce est de 45 degrés

• Après avoir scellé, tapotez doucement la surface pour libérer l'air.

5. Questions fréquemment posées

Maîtrisez ces dernières techniques, combinées aux méthodes chaudes récentes, et vous n’aurez jamais à vous soucier de la garniture de la tarte qui soit exposée. Il est recommandé d'essayer d'abord la méthode de pliage de petites portions, puis de défier progressivement la méthode de pliage plus difficile. N'oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les plateformes sociales pour participer au #面面MasterChallenge# !